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    據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道記者近日從上海市水產(chǎn)部門獲悉，上海今年首次派遠(yuǎn)洋漁業(yè)捕撈隊(duì)赴海外作業(yè)，迄今已在南太平洋海域成功捕撈金槍魚(yú)一萬(wàn)余噸。但遺憾的是，因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備及冷凍處理技術(shù)，這萬(wàn)余噸美味竟然沒(méi)有一條來(lái)到上海百姓的餐桌。 
    金槍魚(yú)俗稱“海底雞”，因其肉質(zhì)柔嫩鮮美，且基本未受環(huán)境污染，被視為高檔健康食品而行銷歐美、日本等國(guó)家，多用作三明治配料及生魚(yú)片的制作。 
    金槍魚(yú)固然美味，其處理技術(shù)及冷凍保鮮條件卻近乎苛刻。據(jù)漁業(yè)專家介紹，此魚(yú)一旦捕撈上岸后必須立即宰殺，并及時(shí)進(jìn)行冷凍儲(chǔ)藏。通常在1～2攝氏度時(shí)，可以保鮮12天，若需長(zhǎng)時(shí)間保鮮，則必須在零下50攝氏度且恒溫的條件下冷藏，否則極容易變質(zhì)走味。據(jù)了解，目前上海各主要港口碼頭普遍缺乏這種低溫冷庫(kù)，才造成了此次萬(wàn)余噸金槍魚(yú)“上岸無(wú)門”的尷尬局面。上海市民仍只能品嘗到空運(yùn)或罐裝的金槍魚(yú)。 
    上海市漁業(yè)有限公司專家指出，實(shí)際上，這種恒溫冷庫(kù)的建造，無(wú)論從技術(shù)還是資金上來(lái)講，都不存在不可逾越的門檻，更深層次的原因還在于相關(guān)行業(yè)市場(chǎng)配套意識(shí)的缺乏。漁業(yè)專家呼吁，相關(guān)企業(yè)應(yīng)瞅準(zhǔn)漁業(yè)商機(jī)，提高市場(chǎng)反應(yīng)速度，早建快建漁業(yè)市場(chǎng)。