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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  為確保廣大人民群眾元旦、春節(jié)期間飲食安全，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局就加強兩節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的有關事項發(fā)出通知，要求： 
    一要落實責任，依法加強節(jié)日餐飲服務市場監(jiān)管?，F(xiàn)承擔餐飲服務食品安全監(jiān)管部門，要在當?shù)卣慕y(tǒng)一領導下，按照職責分工，一級抓一級，層層抓落實，要在強化日常監(jiān)管的基礎上，進一步明確監(jiān)管任務，落實監(jiān)管責任，不斷加大對本轄區(qū)內(nèi)節(jié)日期間餐飲服務食品安全工作的監(jiān)督檢查力度。要采取切實有效措施，督促餐飲服務提供者進一步完善食品安全管理制度，并認真開展自查，切實落實餐飲服務食品安全第一責任人的責任。 
    二要明確重點，確保節(jié)日期間餐飲服務食品安全。緊密結合本地區(qū)餐飲消費特點，重點加強對承辦節(jié)日聚餐活動較多的餐飲服務單位和旅游景點、學校周邊、城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村屯等重點區(qū)域易引發(fā)食品安全事故的重點品種和關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。檢查的內(nèi)容包括：一是否持有有效的餐飲服務許可進行規(guī)范經(jīng)營；二是嚴格按照餐飲服務許可范圍進行經(jīng)營以及從業(yè)人員是否持有有效的健康合格證情況；三是落實食品采購進貨查驗和索證索票制度、臺帳記錄情況，食品添加劑、食用油采購、使用等情況；四是執(zhí)行食品粗加工、切配操作安全規(guī)范情況及涼菜和生食水（海）產(chǎn)品加工制作情況；五是餐飲具清洗消毒情況。 
    三要加大宣傳力度，推動全員參與。大力開展《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全科普常識宣傳活動，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。各地食品藥品監(jiān)管部門要抓住節(jié)前的有限時間，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務單位進行一次全面的監(jiān)督檢查，對查出的無證無照經(jīng)營業(yè)戶，要依法嚴肅進行處理，要嚴格餐飲服務許可制度，對符合《吉林省小型餐飲點餐飲服務許可管理規(guī)范（試行）》條件的，要及時受理、審批；對不符合條件的，要協(xié)調(diào)相關部門堅決予以取締，確保廣大人民群眾飲食安全。 
    四要加強應急值守，確保信息暢通。各地要嚴格執(zhí)行節(jié)日值班制度，保障信息聯(lián)絡暢通。當?shù)乇O(jiān)管部門要認真履行工作職責，及時收集、分析食品安全信息，依法妥善處理食品安全突發(fā)事件。