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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  隨著天氣轉(zhuǎn)暖，餐飲服務環(huán)節(jié)水產(chǎn)品消費量明顯增大。為進一步做好餐飲服務環(huán)節(jié)水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾飲食安全，近日，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局就開展餐飲服務環(huán)節(jié)水產(chǎn)品安全專項整治工作做出部署。 
    一是要求各市食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合貫徹落實2011年度全省餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點的要求，進一步提高思想認識，高度重視餐飲服務環(huán)節(jié)水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，把水產(chǎn)品安全專項整治工作列入餐飲服務食品安全整頓和日常監(jiān)管的重要內(nèi)容，并結(jié)合實際，組織開展針對水產(chǎn)品索證索票、進貨查驗等專項監(jiān)督檢查，確保整治措施落到實處。 
    二是要求各市食品藥品監(jiān)督管理局進一步落實企業(yè)是食品安全第一責任人的責任，組織對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務提供者進行水產(chǎn)品安全隱患排查，重點檢查水產(chǎn)品進貨查驗、索證索票等制度落實情況，嚴厲打擊涉及水產(chǎn)品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。督促餐飲服務提供者嚴格把好進貨關，票證不全、感官性狀異常的水產(chǎn)品一律不得進入餐飲服務環(huán)節(jié)。提醒餐飲服務提供者和消費者慎重加工、食用高風險水產(chǎn)品，預防食物中毒等事故的發(fā)生。加大餐飲服務環(huán)節(jié)水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，提高監(jiān)測的針對性、科學性，及時曝光餐飲服務提供者涉及水產(chǎn)品的違法違規(guī)行為。 
    三是切實抓好案件查處工作。嚴厲查處采購、經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的水產(chǎn)品和病死、毒死或死因不明的水產(chǎn)品等違法行為，對發(fā)現(xiàn)的嚴重違法行為，一經(jīng)查實依法從重處罰，決不姑息；加強與衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)等部門的協(xié)調(diào)配合，及時了解水產(chǎn)品安全相關信息，對相關部門通報的水產(chǎn)品安全問題，及時做好餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；對餐飲服務環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)的水產(chǎn)品安全問題，及時報告地方政府和上級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門，并通報相關食品安全監(jiān)管部門。