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    據SFDA網站訊 為提升餐飲服務食品安全水平，確保餐飲服務食品安全，2012年，河北省食品藥品監(jiān)督管理局將著力抓好餐飲服務食品安全監(jiān)管六項工作：
    一是著力開展小餐飲整規(guī)工作。按照國家食品藥品監(jiān)督管理局的部署和要求，立足河北省實際，穩(wěn)妥推進小餐飲食品安全整規(guī)工作。對基本經營條件不具備、食品安全管理制度不落實、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲單位，堅決予以取締，力爭實現“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的治理目標。繼續(xù)做好餐飲食品安全示范縣、示范街和示范單位創(chuàng)建工作，加快啟動首批國家餐飲服務食品安全示范縣遴選推薦申報準備工作，力爭2012年底實現每個市建成1～2個餐飲食品安全示范縣，市區(qū)建成2～4條餐飲食品安全示范街，每個縣（區(qū)）建成4～8個餐飲食品安全示范店，全省有4～6個縣入選國家級食品安全示范縣。
    二是著力推進餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作。制定餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理辦法，有序推進量化分級管理，建立餐飲安全監(jiān)管信用檔案，以學校（含托幼機構）食堂、大型餐飲服務單位為重點，開展年度等級評定工作，實行分級管理。啟動中、小型餐飲單位等級評定工作，鼓勵大中型餐飲服務單位實行科學管理方法，不斷提高食品安全管理水平。
    三是著力提升食品安全事故應急處置能力。建立餐飲服務食品安全事故報告網絡，嚴格落實食品安全事故報告制度，切實解決遲報、漏報、瞞報問題。完善餐飲服務食品安全事故應急處置預案，對應急組織機構及職責、食物中毒報告、現場調查處理、后期處理等予以明確。組建應急處置隊伍，加強應急處置演練，提高應急處置能力。
    四是著力開展食品安全專項整治。以學校食堂食品安全為重點領域，強化對學校食堂、供餐單位和托餐等不同形式餐飲安全的監(jiān)督檢查。加強對人員、環(huán)境、設施、原料、操作等監(jiān)管，全面落實監(jiān)管責任。繼續(xù)深化旅游景區(qū)餐飲服務單位、建筑工地食堂等專項整治。開展餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品等產品整治行動。要以提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位為重點，加大飛行檢查力度，認真排查，嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。
    五是著力開展餐飲單位食品安全管理人員培訓工作。加快推進餐飲服務單位配備食品安全管理人員工作，力爭 2012年底完成餐飲服務單位兼職餐飲安全管理員配備、培訓和發(fā)證工作。加強餐飲食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和基本知識的培訓，重點加大對大型以上餐飲單位、學校和企業(yè)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房餐飲食品安全管理員的培訓、考核工作，強化規(guī)范操作及誠信經營意識，全面提高餐飲服務食品安全管理水平。
    六是著力做好重大活動保障工作。加強基層餐飲服務監(jiān)管人員現場食品安全快速檢測技術能力練兵活動，全力做好北戴河暑期食品安全保障工作，重點加強提供重大活動餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，加強對重點食品的監(jiān)控和快檢，有效防控食品安全事故發(fā)生；全力做好廊坊國際經貿洽談會、吳橋武術雜技節(jié)和“十八大”等重大活動期間餐飲服務食品安全保障工作，做到早準備，早謀劃，確保餐飲服務食品安全。