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GVP逐條談 | 54.報告行為 阻礙不得！

持有人不得以任何理由和手段阻礙報告者的報告行為【詳情】

藥物警戒

食品微生物檢驗方法框架

微生物學檢驗食品安全標準主要為GB 4789系列。截至2020年8月，現(xiàn)行有效的食品微生物檢驗共有除GB 4789.32、GB 4789.33、GB 4789.37外的GB 4789.1—4789.43共40個方法。此外，還有GB 8538-2016等產(chǎn)品類別中包括的微生物檢驗方法。各檢驗方法的標準均遵循一定的架構。【詳情】

食品監(jiān)管呼喚專業(yè)化——淺議建立食品安全檢查員制度（下）

近年來，各地食品安全監(jiān)管部門積極探索，勇于創(chuàng)新，在建設檢查員隊伍方面取得了一些成效。筆者建議從以下幾方面實踐食品安全檢查員制度。【詳情】

食品 / 檢查員

食品監(jiān)管呼喚專業(yè)化——淺議建立食品安全檢查員制度（上）

國家建立食品安全檢查員制度對于在新時代、新形勢下實施食品安全國家戰(zhàn)略，大力推進食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化具有重要意義。建立食品安全檢查員制度，是構建現(xiàn)代食品安全治理體系，提升食品安全治理能力和水平的重大創(chuàng)新舉措。【詳情】

夏季奶粉為何脹罐、變色、結塊、還有小飛蟲？專家：儲存奶粉需當心

，奶粉中為什么會出現(xiàn)變色、結塊、黑點？活體的小飛蟲為什么在無氧的奶粉罐中？脹罐脹包的奶粉能喝嗎？儲存不當?shù)哪谭酆⒆雍攘藢ι眢w有什么影響？行業(yè)權威專家針對以上問題給出了答案。【詳情】

食品 / 奶粉 / 安全 / 儲存

食品安全國家標準中食品產(chǎn)品標準使用解讀

食品安全標準是唯一強制執(zhí)行的食品標準，其中食品產(chǎn)品標準一般都會規(guī)定產(chǎn)品原輔料、工藝、技術等要求。我國發(fā)布的食品安全國家標準中食品產(chǎn)品標準有80個，標準的發(fā)布和實施日期、范圍、術語和定義等對日常應用中的生產(chǎn)控制、包裝標識、產(chǎn)品歸類、抽檢監(jiān)測等至關重要。【詳情】

食品 / 法規(guī)

專家：不同類型的食品對微生物的限量要求不同

一些機構使用預包裝食品的微生物指標來評判現(xiàn)制食品的安全風險。我國預包裝食品中的微生物限量標準覆蓋面較全，但專家認為這種方式并不完全適用于現(xiàn)制食品。【詳情】

論二十年來食品安全法學研究方法之特征與流變

食品安全法學的研究者必須要對食品安全領域中的重大理論與實踐問題進行關鍵性、系統(tǒng)性、根本性的研究、分析。本文不拘于傳統(tǒng)的法學學科分析方法，從社會科學、自然科學、比較研究這三個食品安全法學研究方法的運用特征出發(fā)，解析二十年來食品安全法學研究方法的流變，并...【詳情】

餐飲等小業(yè)態(tài)的發(fā)展與城市治理

對于城市發(fā)展，小餐飲、食品攤販等小業(yè)態(tài)的作用是多重的，包括保障飲食、提供就業(yè)、塑造文化等。域外研究者以“非正式部門”來強調(diào)它們的存在時，意在呼吁政府以支持性監(jiān)管來解決小業(yè)態(tài)發(fā)展中帶來的各類安全問題。【詳情】

食品 / 餐飲 / 小業(yè)態(tài)