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    新華社信息南昌３月９日電（記者李興文）江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前對市場上銷售的香腸、火腿等熟肉制品進行了監(jiān)督抽查。此次共抽查了３９家企業(yè)生產(chǎn)的４０批次產(chǎn)品，合格３１批次，抽樣合格率為７７.５％。抽查結(jié)果表明，目前江西市場上銷售的熟肉制品質(zhì)量不容樂觀。
    據(jù)質(zhì)監(jiān)部門人士介紹，不合格產(chǎn)品存在的主要問題一是違禁或過量使用防腐劑苯甲酸和山梨酸。質(zhì)監(jiān)部門在標稱為成都市李師傅食品廠生產(chǎn)的“李天祥”牌樟茶鴨中檢出苯甲酸，在標稱為南昌市環(huán)球食品廠生產(chǎn)的“家家味”牌規(guī)格為每袋１３０克的火龍腿中檢出山梨酸。二是違禁使用著色劑胭脂紅。質(zhì)監(jiān)部門在標稱為成都市雙流興旺酒業(yè)食品有限責任公司生產(chǎn)的每袋１２０克的“大眾”牌廣式香腸，標稱為長沙滿口香工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的每袋９０克的“滿口香”牌麻辣香腸中均檢出胭脂紅。
    質(zhì)監(jiān)人員介紹，苯甲酸和山梨酸是化學合成的防腐劑，在一定條件下能對霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用，從而延長產(chǎn)品的保存期限；胭脂紅是一種化學合成的著色劑，添加至肉制品中可以調(diào)節(jié)產(chǎn)品的色澤。過多食用防腐劑超標和添加了胭脂紅的食品將危害消費者的身體健康。

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