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　　【法律條文】

　　第五十三條　食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。

　　第一百二十六條　違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：

　?。ㄈ┦称贰⑹称诽砑觿┥a(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度。

　　【案例解讀】

　　陳某是當(dāng)?shù)匾患掖笮瓦B鎖超市負(fù)責(zé)采購的經(jīng)理。2017 年2 月，該超市準(zhǔn)備進(jìn)購一批食用醋。由于原來的供貨商家進(jìn)貨價(jià)格提高，陳某便打算另尋合作伙伴。經(jīng)陳某朋友的介紹，他決定與當(dāng)?shù)氐牧硗庖患沂秤么咨a(chǎn)公司進(jìn)行合作，準(zhǔn)備購買該公司的食用醋。由于工作疏忽，陳某在進(jìn)貨時(shí)沒有查驗(yàn)該公司的食品合格證明文件。在該公司將食用醋送來時(shí)，該超市就直接接收了。一段時(shí)間過后，該食用醋生產(chǎn)公司因?yàn)樯a(chǎn)的食用醋不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被工商局責(zé)令停業(yè)，并被曝光。而該超市進(jìn)購的這批食用醋賣不出去，給超市造成了重大的損失，讓陳某后悔不已。

　　【我要提問】

　　食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)需要檢查食品的合格證明文件嗎？

　　【專家說法】

　　根據(jù)《食品安全法》第五十三條的規(guī)定，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定，否則要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。由此可見，為保證食品的安全，食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)必須要查驗(yàn)食品的相關(guān)合格證明文件。本案例中，正是因?yàn)殛惸吃谶M(jìn)貨時(shí)沒有檢查食品的合格證明文件，才給超市帶來了巨大的損失。

　　【一句話點(diǎn)評(píng)】

　　食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)必須要檢驗(yàn)相關(guān)的食品合格證明文件，保證食品的安全，食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須依法履行該義務(wù)。

(責(zé)任編輯：齊桂榕)